旅する焼エビ 醤油のトマトソース

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鹿児島ではお雑煮に焼エビを入れる文化があり、焼エビの出汁は身近なものです。
地元の鹿児島県阿久根市で水揚げされた芝エビを焼き、干したものをオイルに漬けこみ煮詰め、出汁をとったものに地元の食材を合わせてパスタソースにしました。
旅する焼エビ醤油のトマトソースはトマトソースに鹿児島の生醤油を混ぜ合わせました。一番エビの風味が出ている商品です。鹿児島の醤油は甘いのが有名ですが、添加物を使わない生醤油で味付けしました。
ミネストローネ、カツレツのソース等にもオススメです。
*パスタの場合 水:1L 塩:10g パスタ:100g でパスタを茹で、茹で上がったパスタをフライパンで旅する焼エビの瓶の半分の量と一緒にあえてお召し上がりください。

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